30 août 2012

cornouilles, le retour !

Je suis retournée faire la cueillette de cornouille, la première fois, j'avais fait que du dessert, mangé de-suite. J'avais quand même fait des repas avec chutney de cornouilles en plat de résistance et crème au dessert. slurp ! Donc me revoici avec une récolte, j'ai décidé de faire que du chutney cette année, première cuisson recette classique tout dans la casserole et cuisson 30 mn. Petit conditionnement, ça m'évitera d'en manger plusieurs soirs de suite paskelebocalétrôgrôô. Il faut dire que tout le monde se régale, mais bon moi... [Lire la suite]
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28 mai 2012

hip ! Qu'est-ce que vous faites avec ces feuilles de figuier ?

hé be je les mets dans un bocal, j'ajoute du vin blanc, du sucre et de l'alcool de fruits et je laisse macérer un mois. On remue de temps en temps et ensuite on filtre. j'ai trouvé la recette ici j'ai gouté mais bon je ne suis pas du tout une référence, j'ai trouvé !!!!!!!!!! hips ! une goutte suffit !  
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20 mai 2012

Avec du sureau

La récolte Voici venu le temps de la récolte des fleurs de sureau. Ces magnifiques ombelles qui fleurissent sur les arbres. Le sureau noir (Sambucus nigra) est un arbre qui poussent dans les lieux humides, proche de la rivière. Pour ma récolte, je pars à vélo avec un sac en plastique pour mettre les fleurs. Il faut qu’elles soient bien écloses, mais pas trop sinon, dès que l’on touche la branche, toutes les fleurs tombent et il ne reste plus que le bois. Ceci dit, quand les fleurs sont presque fanées, il suffit de secouer la... [Lire la suite]
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05 août 2011

que calor !

Aujourd'hui, ce n'était pas un jour pour : - faire du sirop- faire de la confiture- repasser- faire le ménache.. Ben c'est justement tout ce que j'ai fait aujourd'hui, heureusement, je ne suis pas allée à Gange en plus de tout ça pour le marché parce que là, sûr j'aurais basculé dans un fossé à cause de la chaleur accumulée et extérieur :-/
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03 août 2011

avec un mois d'avance, ça recommence !

Pour le moment, petite récolte de Cornouilles. Je suis allée visiter l'arbre qui est dans le secteur histoire de voir s'il y avait matière à confiture. Donc réponse positive mais pas encore très mûres car il est sous un grand chêne. Demain donc le programme est simple  pour reprendre un peu les habitudes confituresques  
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02 juillet 2011

Tarte à la rhubarbe

Avant qu'il n'y en ai plus, voici la tarte que j'ai cuite au four solaire tout à l'heure... Pour la recette, ben c'est simple, de la rhubarbe, une pâte brisée (farine, oeuf, sel, purée de noisettes, eau), sucre, oeuf et crème d'avoine. Et hop dans le four solaire qui était à 130°, et voilà Comment, vous voulez les proportions en plus ?  et les secrets de cuisinière hein vous en faite quoi ? Pas question que je divulgue des secrets d'état
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08 avril 2011

On tient la rampe !

Ouf, je m'en sors plutôt bien. Depuis lundi, je suis allée 3 fois à Ganges pour des courses, mais en vélo svp ! Je crois que je vais arriver à faire une semaine complète de repas matin, midi et soir pour une moyenne de 10 personnes sans mettre mon derrière dans la voiture et sans galérer non plus. Soir 3 : chai pu ! c'est un nouveau plat très gouteux Midi 4 : Salade, Tarte à l'oignon et fromages Soir 4 : pâtes, ratatouille et fromage midi 5 : salade fenouil, carottes, riz, omelette, fromage, fruits   PS: j'avoue quand même... [Lire la suite]
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06 avril 2011

les asperges sont là

chouette, plus besoin de se creuser la tête pour connaitre le menu du vendredi midi... c'est asperges mayo à l'huile d'olive. Bon en ce moment, c'est bondé ici avec la préparation du repas de midi et soir plus les poses café ! un peu bousculée donc.   Pour le moment les menus ont été : Soir 1: soupe de poireaux, tarte choux fleur/confit d'oignon, fromages, gateau de semoule Midi 2 :salade, gratin de poireaux, fromages, fruits Soir 2 : lentilles, carottes, shitakees et truite fumée en gratin, fromages, flan de cornouilles ... [Lire la suite]
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21 mars 2011

presque sans électricité

Aujourd'hui, j'ai sorti mon four solaire (désolée pour la photo sur-exposée) pour cuire mon pain. Il a passé plus de 2 h à 90°, il est pâlichon mais bien cuit... Je dis "presque" sans électricité parce que j'utilise le batteur pour faire la pâte, je sais, j'ai un peu honte, mais bon, nul n'est parfait.
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16 mars 2011

où avais-je la tête

Hier, j'ai fait du pain, bon en fait, je l'ai commencé hier à midi : préparé la pâte hier, je l'ai mise à monter et je suis partie me promener sous la pluie (j'en pouvais plus de regarder les gouttes tomber, j'ai donc été les sentir tomber). Quand je suis rentrée vers 6 h du soir, je me dis "savoir ou elle en est ma pâte ? et là, ho stupeur, elle en est nulle part la pâte, elle a pas bougé du fond du bol... Ho bin ouich, j'ai oublié de mettre le levain, c'est malin ! Sans doute pour ça que j'avais pas rangé le robot qui m'aide dans... [Lire la suite]
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